|
|
Tiramisu Met Aardbeiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eidooiers
40 g witte basterdsuiker
1 bakje Mascapone (250 g)
4 el Koffielikeur (Tia Maria)
1 /2 dl sterke koffie
1 el poedersuiker
1 pak (Italiaanse) lange vingers
cacao poeder
rechthoekige schaal
400 g aardbeien
2 el witte basterd suiker
4 el sinaasappelsap
Voorbereiding:
Materiaal klaar zetten
Bereidingswijze:
Eidooiers en basterdsuiker ong 10 minuten loskloppen tot mengsel licht en schuimig is. Mascarpone loskloppen met 2 el koffielikeur en door eidooiermengsel spatelen. In ondiep bord koffie mengen met poedersuiker en 2 el koffielikeur. Helft van lange vingers één voor één in koffiemengsel dopen en bodem van vorm ermee bekleden. Daarop helft van mascarponemengsel scheppen en bestrooien met laagje cacaopoeder. Nieuwe laag maken van in koffiemengsel gedoopte lange vingers. Rest van mascarponemengsel erop scheppen en bestrooien met cacao. In koelkast 2 uur laten opstijven.
Tiramisu in stukken gesneden serveren met aarbeiensaus.
Aardbeiensaus;
Aardbeien, basterdsuiker en sinaasappelsap in keukenmachine pureren.
|
|
|